Die Kunst der französischen Käseplatte: So gelingt das perfekte Fromage-Erlebnis

Die Kunst der französischen Käseplatte

In Frankreich ist Käse nicht nur ein einfacher Appetizer oder ein Snack für zwischendurch; er ist eine gefeierte Institution. Die Käseplatte, der plateau de fromages, ist ein wesentlicher Bestandteil des…
Die kulinarischen Schätze des Elsass: Eine Vermählung französischer und deutscher Aromen

Die kulinarischen Schätze des Elsass

Eingebettet im Herzen Europas, dort, wo der Rhein eine natürliche Grenze zwischen Frankreich und Deutschland zieht, liegt eine Region, deren Geschichte in Aromen erzählt wird. Das Elsass, mit seinen malerischen…
Mitternächtliche Gelüste in Paris: Was Einheimische wirklich spät abends essen

Mitternächtliche Gelüste in Paris

Paris bei Tag ist ein Synonym für Eleganz, Disziplin und kulinarische Etikette – Croissants am Morgen, festgelegte Mittagsmenüs, Espresso auf die Minute. Doch wenn die Lichter gedimmt werden und die…
Die vergessenen Kräuter Frankreichs: was früher Alltag war, heute Rarität

Die vergessenen Kräuter Frankreichs

In der französischen Küche dreht sich vieles um Klassiker – um Estragon, Thymian, Rosmarin. Doch wer tiefer gräbt, stößt auf eine andere, fast verschüttete Schicht: die Kräuter, die nicht im…
Französische Picknicks: Langsamer, genussvoller und voller Absicht

Französische Picknicks

Ein französisches Picknick passiert nie zufällig. Es kann auf einer alten Decke im Park stattfinden oder auf einem Stein am Flussufer – doch hinter der entspannten Atmosphäre steckt ein tiefer…
Warum Franzosen beim Abendessen nicht hetzen – ein Blick auf ihre Tischkultur

Warum Franzosen beim Abendessen nicht hetzen

Wer schon mal in Frankreich zu Abend gegessen hat, der weiß: Das geht nicht im Vorbeigehen. Essen ist da nicht bloß Nahrungsaufnahme, sondern eher ein kleines Alltagsritual – fast schon…
Französische Essgewohnheiten: Warum das Abendessen oft spät beginnt

Französische Essgewohnheiten

Die Esskultur in Frankreich ist eine faszinierende Mischung aus Tradition, sozialen Aspekten und fest verwurzelten Gewohnheiten, die seit Generationen weitergegeben werden. Eine der auffälligsten Eigenheiten dieser Kultur ist die späte…